（万宜8日讯）要如何筛选优质榴莲？“黑刺之父”分享，在筛选榴莲前，必须在榴莲尚未打开前，将榴莲凑近鼻子，而浓郁香气便是辨别优质榴莲的最重要指标。
被誉为“黑刺之父”的拿督廖石乾分享，若榴莲散发浓郁香气，意味榴莲果肉的品质优良。
“香味一定要浓。你闻（榴莲）的时候，里面散发出来的香味必须很浓，这就表示里面的果肉一定很好，香气是最重要的第一指标。”
廖石乾曾蝉联世界榴莲锦标赛冠军宝座，因培育出黑刺榴莲（Duri Hitam，D200）的原始品种而被誉为“黑刺之父”，至今已拥有逾50年的榴莲产业经验。
他近日在万宜度假酒店接受《雪兰莪媒体》采访时表示，除了香气外，他也建议消费者选择刚从树上自然掉落的榴莲，并可通过观察果柄来作出判断。
“若果柄仍呈白色，表示榴莲刚掉落；若果柄颜色逐渐变深，意味该榴莲已在地上放置了一段时间。”
不过，他说，摇晃榴莲时听到果肉晃动的声音，无法作为判断榴莲品质的标准，因为未成熟或生熟不足的榴莲，同样会发出类似声音。
此外，廖石乾也建议，榴莲应在打开后立即食用，以品尝最佳香气。
“如果今天香气很浓，但等到明天才吃，香味就会减弱。（到时）只剩下甜味，香气会散去，但甜味不会消失。”
他坦言，自身从8岁开始种植榴莲，相较于猫山王，黑刺榴莲更容易管理，因为该品种在旱季期间的耐受性更强。
苗种、土壤和水源决定品质
另一方面， Advansia创办人兼董事经理蓝靖喜受访时表示，优质榴莲的关键在于苗种的选择、适宜的土壤，以及充足的水源供应。
“首先是选择苗种，苗种最重要，之后就是土壤，土壤必须适合种植榴莲，同时还要有充足的水源供应，因为榴莲需要大量的水。”
他说，种植区不能有积水，否则容易导致榴莲树感染各种病害。
“榴莲树一般最早可在树龄5年时开始结果，但部分品种则需约10年才会结果，这取决于栽培和管理方式。”
打造“王中王”榴莲的秘诀
Tuah Hayati有限公司代表陈贞龙则表示，果园经营者必须勇于疏果，主动摘除部分果实，确保最终采收的都是品质最佳的榴莲。
其位于彭亨州百乐（Bera）的果园所种植的黑刺榴莲，在2026年世界榴莲锦标赛中荣获“王中王”（King of Kings）总冠军。
他直言，即使树上结了很多果，也必须舍弃部分果实，如此一来，这样才能保持树势健康，同时确保榴莲品质。
迈入第八届的2026年世界榴莲锦标赛，汇聚了全国最优秀的榴莲生产者，旨在推广本地优质榴莲品种。
本届赛事共收到192份参赛作品，由来自马来西亚、中国、日本及新加坡的评审团进行评选，最终选出五个组别的优胜者。
