无论是外出吃饭，亦或是习惯到菜市场买菜的你，是否已经发现柴米油盐通通都已起价了呢？
相信这一波的物价上涨得特别明显。不说别的，就单是食物来说，小编以前爱吃的炸鸡炒饭只卖RM6.50，饭又多又香，炸鸡毫不吝啬地给足一盘，用料也十分实在。可最近再去吃的时候，冤枉，居然起价到RM9了！这还不是重点，重点是饭量足足少了一半，炸鸡也才小小的两三块，根本吃不饱！
究竟是为什么呢？难道是这些小贩那么黑心，要趁机赚一波快钱吗？这么想你就错了，其实不只马来西亚，全球的食物价格通通都在涨涨涨！
全球食品价格上升的基本原因
首先，全球极端的气候变化破坏了庄稼，并减少了全球粮食产量。尤其是发生于加拿大、俄罗斯和美国的大幅度产量下滑，导致国际贸易供应链发生状况，进而影响粮食输送。这是因为这些国家是世界上最大的食品出口国，后果是包括小麦在内的粮食价格上涨5%。
咖啡成本也持续飙升，基于世上最大的咖啡豆供应国—巴西刚遭遇严重的干旱，使咖啡豆成了稀缺材料。
此外，在疫情期间，许多人被迫离职。这就导致现下复苏阶段时，老板们又招不到员工来干活。因此，他们不得不以高薪资来吸引员工，并将这些成本转嫁给消费者。其中，最为显著的农民工短缺问题也导致油价及蔬菜价格上涨。
与此同时，反复无常的新冠疫情，以及对地区封锁的恐惧，也导致部分国家，比如中国，出现恐慌性抢购潮。随着需求的增加，食品价格上涨就是理所当然的事情了。
极端天气、供应链受影响、工人短缺、成本上涨，皆让全球食品市场的供应链吃紧。同时，恐慌性抢购行为导致需求持续走强。
当供不应求的情况出现时，价格就会上升。
马来西亚食品价格飙涨的原因
至于我国，疫情初期的经济下滑，以及接二连三的MCO，也让雇主被迫将外劳遣送回国。同时，为了阻断病毒传播链，政府还关闭了边境。所以现在，我国饮食业正面临严重的劳动力短缺。
更糟糕的是，我国的种植园和农业主要依赖外劳的劳动力。由于劳动力短缺，产量就无法满足需求，进而导致食品价格上涨。
此外，雇主除了要提高外劳的工资，现在还需承担外劳的检测费用。不仅如此，原材料和产品包装的价格也在不断走高。 如此一来，成本的窜升，就反映在食品价格了。
不过，报告也指出，即使大马人面临着越来越昂贵的食物，但多数人的消费欲并没有因此而减少，反而增加了。你也不用太担心价格会越来越高，因为专家也认为，碍于供应短缺，价格预计将在不久后恢复正常。
因此，据说这种价格上涨对当前的高市场需求没有重大影响。
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