图取自MARKETING Magazine Asia
享受了那么多天的假期，身为大马人的你，又是否知道身边的马来朋友们在开斋节期间都在吃哪些美食呢？
看了这一篇，下次就不要只知道他们的Ketupat了！
1. 什锦粥（Bubur Lambuk）
Bubur Lambuk是马来人的传统米粥，是以白米、肉类、茴香、豆蔻、黑胡椒及其他香料混合在一起烹制而成的佳肴。
你可别小瞧了它哦！虽然长得其貌不扬，但味道丰富，吃过的人纷纷赞叹！
此外，每逢斋戒月期间，许多清真寺都会免费发放这类粥品。因此，这粥也象征着穆斯林施惠济贫的信仰，成为了他们开斋节桌上必备的美食之一。
2. 黄姜咖喱饭团（Lontong）
Lontong是一款源自印尼的美食。多数人会将方块饭，蔬菜，以及肉类混合在一起，最后放入椰奶。当然，每个地区都有不同的做法，比如有些把花生放入汤里，而有的会放水煮蛋。
虽然乍看之下十分辛辣，但实际上吃起来还好而已，如果你不太能吃辣，这款一定刚刚好。但倘若你嗜辣，也能额外加叁巴 (sambal)，吃起来更美味哦！
3. 马来糕点（Kuih-muih）
马来人的开斋节是充满欢乐的节日，与华人的农历新年有异曲同工之妙的是，他们也有各式各样的传统糕点！千层糕Kuih Lapis、椰丝糯米饭Pulut Inti、甘榜甜甜圈Kuih Gelang、斑斓糯米糕Seri Muka、椰糖椰丝球Ondeh-ondeh…等等数之不尽的糕点，看了都让人垂涎三尺！
小编要特别跟大家介绍的就是“嘟嘟糕”，又名“碟子蒸糕”（Putu Piring），是由白米磨成粉，再配上椰丝与椰糖一起蒸的糕点。毫不夸张，吃下去的每一口都透着淡淡米香和椰香，让人忍不住一口接一口！
那为什么它有个那么可爱的名字呢？这是因为早些时候卖糕点的小贩是骑著摩哆到处叫卖的，沿途经过都会摁着嘟嘟作响的喇叭，所以就有了这个名字啦！
4. 竹筒饭（Lemang）
开斋节当然少不了大名鼎鼎的Lemang啦！做法就是将椰奶、糯米及盐包裹在香蕉叶中，然后塞进空心竹筒里，再放进火堆里烤熟。
整个过程看似简单，但实际是非常耗费心力的，需要控制好火候，不断翻动竹筒，一般要耗上4-5个小时，非常考验耐心。
不过，一番辛劳所换来的成果都是好的：剖开青翠的竹节，里头是香味四溢的糯米，入口有嚼劲，还能尝到椰汁与竹筒的独特香气。再配上浓郁的咖喱、Rendang鸡或牛肉丝，就是一道能让人满足的美食了。
5. 仁当（Rendang）
相信大家对Rendang并不陌生，之前突然宣布要提早过开斋节时，更有人笑称要【熬夜煮Rendang】！由此可见Rendang在友族同胞心中的分量！
Rendang有分干和湿两种，传统都是先用香料腌制牛肉或鸡肉后，再把椰浆、香茅、青柠檬叶、姜黄叶等香料一起炖煮好几个小时，直到汁收干，才转为翻炒。
虽然它看起来像是我们常吃的咖喱，但它采取的是小火慢炖的方法及其他香料来煮的，酱汁更少，口感和味道比咖喱更加丰富。
看了那么多，你最喜欢哪一道呢？有机会的话一定要去试试看友族的美食，绝对不后悔！
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