johardy16/06/2026 - 08:00 Oleh Aizuddin Daut dan Prof. Madya Dr. Adriana Mohd Rizal suratpembaca@dagangnews.com Ketika dunia semakin berdepan cabaran keterjaminan makanan, perubahan iklim dan peningkatan permintaan terhadap makanan sihat, tanaman konjak dilihat semakin mendapat perhatian sebagai antara sumber pertanian alternatif yang berpotensi tinggi untuk dibangunkan di Malaysia.
Konjak atau Amorphophallus sp. mungkin masih asing bagi sebahagian masyarakat tempatan, namun tanaman ini sebenarnya telah lama digunakan di negara seperti Jepun, China dan Korea Selatan dalam penghasilan makanan kesihatan, produk farmaseutikal serta bahan mesra alam.
Konjak ialah tanaman ubi keladi yang kaya dengan glucomannan. Kandungan glucomannan menjadikan konjak sangat bernilai kerana mempunyai serat larut air yang tinggi, rendah kalori dan sesuai untuk pelbagai kegunaan industri moden.
Permintaan Pasaran Global Terus Meningkat
Hari ini, produk berasaskan konjak semakin popular dalam kalangan pengguna yang mementingkan gaya hidup sihat. Mi shirataki, nasi konjak dan pelbagai makanan rendah karbohidrat kini semakin mendapat tempat dalam pasaran global kerana sesuai untuk pengurusan berat badan dan pesakit diabetes.
Selain makanan, konjak turut digunakan dalam industri kosmetik, farmaseutikal, pembungkusan biodegradasi dan pertanian lestari.
Permintaan dunia terhadap konjak juga menunjukkan perkembangan yang memberangsangkan. Berdasarkan laporan pasaran global, industri konjak dianggarkan bernilai antara AS$1.1 bilion hingga AS$1.5 bilion bagi tempoh 2023 hingga 2024 dengan pertumbuhan tahunan sekitar 6.9 hingga 8.5 peratus.
Asia Pasifik pula menguasai lebih 55 peratus pasaran dunia, dipacu oleh China, Jepun, Korea Selatan dan beberapa negara Asia Tenggara.
Lebih menarik, permintaan global terhadap konjak kini dilihat melebihi pengeluaran semasa. Data tahun 2025 menunjukkan penggunaan konjak dunia dianggarkan sekitar 590,000 tan metrik berbanding pengeluaran sebanyak 470,000 tan metrik, sekali gus menunjukkan wujudnya jurang bekalan dalam pasaran antarabangsa.
Malaysia Mempunyai Kelebihan Agroklimat
Situasi ini membuka peluang besar kepada Malaysia untuk turut sama membangunkan industri konjak secara lebih serius dan sistematik. Dari sudut agroklimat, Malaysia sebenarnya mempunyai kelebihan semula jadi kerana iklim tropika lembap dengan suhu dan taburan hujan yang konsisten sepanjang tahun amat sesuai untuk penanaman konjak.
Menariknya, beberapa spesies Amorphophallus seperti ubi sarek dan ubi lekir sememangnya telah lama ditemui tumbuh di beberapa negeri termasuk Kedah, Perak, Kelantan dan Pahang.
Mi konjak (shirataki) merupakan alternatif rendah karbohidrat dan tinggi serat, manakala nasi konjak sesuai untuk pengurusan berat badan dan diet sihat. Selain itu, span cuci muka konjak pula merupakan produk semula jadi yang lembut dan mesra kulit.
Namun begitu, potensinya sebagai komoditi pertanian bernilai tinggi masih belum dimanfaatkan secara optimum.
Cabaran Pembangunan Industri Konjak
Antara cabaran utama yang masih membataskan pembangunan industri ini termasuk kekurangan kesedaran dalam kalangan petani dan pelabur, kekangan teknologi pemprosesan, kekurangan benih berkualiti serta pembangunan rantaian nilai yang masih belum tersusun sepenuhnya.
Selain itu, pembangunan industri konjak memerlukan sokongan dasar, penyelidikan dan jaringan pasaran yang lebih kukuh bagi memastikan daya saing industri tempatan dapat dipertingkatkan serta mampu bersaing di peringkat antarabangsa.
Peranan Universiti dan Industri
Walau bagaimanapun, pelbagai pihak kini mula mengambil langkah awal bagi memperkukuh pembangunan industri konjak tempatan.
Institusi pengajian tinggi seperti Universiti Teknologi Malaysia (UTM) giat menjalankan penyelidikan berkaitan pembangunan rantaian bekalan, pemprosesan serta potensi pengkomersialan konjak di Malaysia.
Pada 14 Mei 2026, UTM bekerjasama dengan Jabatan Pertanian Daerah Sepang dan Ladang Konjak Sdn. Bhd. telah mengadakan satu program kesedaran memanfaatkan amalan pertanian konjak lestari di Kampung Hulu Chuchoh, Sepang, Selangor.
Pada masa sama, Ladang Konjak Sdn. Bhd. turut memainkan peranan penting dalam memperkenalkan tanaman ini kepada komuniti dan industri tempatan. Syarikat tersebut aktif membangunkan penyelidikan benih, jaringan komuniti pekebun kecil serta kerjasama strategik bersama universiti seperti UTM, Universiti Putra Malaysia (UPM) dan Universiti Teknologi MARA (UiTM).
Menurut perkongsian industri, konjak juga dilihat berpotensi menjadi alternatif makanan masa hadapan berikutan cabaran perubahan iklim, pengurangan kawasan pertanian dan peningkatan kebergantungan negara terhadap import makanan.
Selain rendah karbohidrat dan tinggi serat, konjak mampu memberikan rasa kenyang lebih lama dan sesuai dijadikan alternatif kepada sumber makanan ruji tradisional.
Sokongan Komuniti dan Agensi Kerajaan
Dalam aspek pembangunan komuniti, pendekatan pertanian kontrak yang diketengahkan melalui konsep “Anda tanam, kami beli” mampu membuka peluang ekonomi baharu kepada pekebun kecil dan komuniti luar bandar.
Model ini bukan sahaja membantu meningkatkan pendapatan komuniti, malah dapat memperkukuh bekalan bahan mentah tempatan untuk industri hiliran konjak pada masa hadapan.
Selain peranan industri dan akademia, sokongan agensi kerajaan seperti Jabatan Pertanian juga amat penting dalam membantu pembangunan ekosistem konjak negara.
Pelbagai program pembangunan usahawan tani, latihan teknikal, pensijilan myGAP dan sokongan inovasi pertanian dilihat mampu memperkukuh pembangunan industri ini secara lebih mampan dan berdaya saing.
Potensi Masa Hadapan Industri Konjak
Melihat kepada perkembangan semasa, konjak bukan lagi sekadar tanaman alternatif biasa, tetapi berpotensi menjadi antara sumber pertumbuhan ekonomi baharu negara.
Dengan perancangan yang tersusun, kerjasama strategik dan sokongan berterusan daripada pelbagai pihak, Malaysia mempunyai peluang untuk muncul sebagai antara hab pembangunan industri konjak di rantau ini. - DagangNews.com
Aizuddin Daut dan Prof. Madya Dr. Adriana Mohd Rizal merupakan warga Azman Hashim International Business School (AHIBS), Universiti Teknologi Malaysia (UTM)
