Menu Berbuka & Sahur Ramadan – Resepi Sihat KKM

Menu berbuka & sahur sempena Ramadan yang dikongsikan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia ini boleh dijadikan panduan untuk menghasilkan resepi yang sedap dan paling penting sihat. Layari portal rasmi Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) atau Facebook Nutrionist KKM untuk info pemakanan sihat.

Sempena bulan Ramadan ini pasti ramai yang tercari-cari menu berbuka dan bersahur untuk dinikmati sepanjang bulan puasa kan?

Ada banyak je yang kongsikan macam-macam jenis menu dekat media sosial tapi menu berbuka yang sihat jarang-jarang nak jumpa.

Makanan yang dimakan pada waktu berbuka puasa dan sahur memainkan peranan sangat penting dalam memastikan tubuh kekal bertenaga sepanjang hari. 

Oleh itu, pemilihan menu berbuka puasa dan menu sahur yang seimbang amatlah penting untuk mengekalkan kesihatan dan kecergasan sepanjang bulan ini.

Bagi yang mencari resepi berbuka dan sahur yang sihat, anda boleh rujuk Idea Menu Berbuka & Bersahur yang telah dikongsikan oleh pakar pemakanan (nutritionist) Kementerian Kesihatan Malaysia di bawah.

BACA JUGA: Kelebihan Bulan Ramadan & Keistimewaan Puasa – Hadis Sahih

Idea Menu Berbuka & Bersahur – Makanan

Berikut adalah beberapa cadangan menu berbuka puasa dan bersahur yang boleh dicuba:

1. Ayam Bakar Lemon

2. Ayam Gajus

3. Ayam Kukus Cili

4. Bebola Udang

5. Bolognese Sayuran

6. Daging Lada Hitam

7. Ikan Panggang Yogurt

8. Kentang, Telur & Keju

9. Kerabu Crunchy

10. Kerabu Ikan Bilis

11. Mee Goreng

12. Me Rebus

13. Mi Tarik Daging

14. Nasi Lalap

15. Sambal Udang

16. Ayam Hot & Spicy

17. Bihun Goreng Simple

18. Enoki Brokoli Delight

19. Grilled Chicken

20. Ikan Bakar Portuguese

21. Ikan Singgang Asam Pedas

22. Nasi Goreng Gajus

23. Pai Tee

24. Salsa Guacamole

25. Sandwic Multigrain

26. Spaghetti Olio

27. Sup Wantan Ayam

28. Telur Kukus

29. Tomyam Merah

30. Tortilla Telur

31. Hameul Pajeon

32. Ikan Baulu Goreng

33. Sambal Gesek Nogori

34. Sup Makaroni

35. Nasi Lalap

Menu Berbuka – Resepi Tanpa Minyak

Anda juga boleh juga resepi berbuka tanpa minyak yang dikongsikan oleh Jabatan Kesihatan WP Kuala Lumpur & Putrajaya di bawah:

1. Kerabu Sotong

2. Siakap Keongsam

3. Ikan Kukus

4. Ayam Pandan

5. Singgang Ikan

6. Tauhu Bakar

7. Laksa

8. Nasi Daging

9. Sup Ayam

10. Ikan Bakar

11. Sup Ikan Merah

12. Somtam

13. Udang Bakar Cheese

14. Ikan Kukus

15. Salad Isi Ayam

16. Sotong Sumbat

17. Burger Homemade

18. Sup Telur Fungus

19. Sate Ayam

20. Kerang Rebus

21. Vietnam Roll

22. Tofu Telur

23. Sotong Steam

24. Chicken Grill

25. Oblong Ayam

26. Daging Bakar Air Asam

27. Pizza

28. Spagethi

29. Asam Rebu

30. Tomyam Poktek

Idea Menu Berbuka & Bersahur – Minuman

Selain makanan, minuman yang sihat juga perlu dititikberatkan. Pastikan anda minuman minuman yang kurang gula semasa berbuka.

Jangan lupa juga minum air putih 8 gelas sehari;

• 1 gelas bangun sahur
• 1 gelas semasa sahur
• 1 gelas semasa azan maghrib
• 1 gelas selepas solat maghrib
• 1 gelas semasa berbuka
• 1 gelas selepas solat isyak
• 1 gelas selepas solat terawih
• 1 gelas sebelum tidur

Berikut ialah beberapa menu berbuka minuman sihat tanpa gula yang anda boleh rujuk:

1. Dragon Fruit Smoothie

2. Jus Timun & Kiwi

3. Jus Tomato Hijau

4. Lemonade Selasih

5. Lobak Merah dan Oren

6. Puding Chia Seed Mangga

7. Jus Peria & Epal

8. Jus Tembikai Lemon

9. Lemon Pudina

Tips Kekal Bertenaga Semasa Ramadan

Bulan Ramadan bukan alasan untuk kita bermalasan atau tidak produktif sepanjang hari. Anda boleh ikuti tips-tips yang dikongsikan berikut untuk kekal bertenaga semasa bulan Ramadan:

1. Berbuka dan bersahur secara seimbang.
2. Ambil buah-buahan semasa moreh (jika perlu).
3. Berbuka dengan 2-3 biji kurma sebelum menunaikan solat maghrib.
4. Cukup pengambilan air kosong sebanyak 8 gelas sehari.

Pastikan anda juga berbuka puasa secara sihat dengan;

• Mengawal saiz hidangan makanan,
• Lebihkan sayur-sayuran berdaun hijau, makan buah-buahan
• Kurangkan pengambilan makanan dan minuman tinggi lemak, gula dan garam
• Banyakkan pengambilan air kosong
• Makan dengan perlahan dan tidak gelojoh.

Maklumat Lanjut & Soalan Lazim Menu Berbuka & Sahur

Dapatkan info terkini pemakanan sihat sempena Ramadan dan idea menu berbuka/sahur di portal rasmi Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) atau Facebook Nutrionist KKM untuk info pemakanan sihat.

Menu sahur yang ideal perlulah membekalkan tenaga yang lama (slow-release energy). Contohnya:
– Karbohidrat Kompleks: Pilih nasi perang, oat, atau roti gandum penuh.
– Protein Tinggi: Telur, ayam, atau ikan membantu anda merasa kenyang lebih lama.
– Serat: Sayur-sayuran dan buah-buahan penting untuk penghadaman.
– Elakkan: Makanan yang terlalu masin (menyebabkan dahaga) dan kafein berlebihan.

Rasa “food coma” biasanya berpunca daripada pengambilan gula dan karbohidrat ringkas yang mendadak. Oleh itu:
– Berbuka secara berperingkat: Mulakan dengan kurma dan air kosong, kemudian solat Maghrib sebelum makan hidangan berat.
– Kawalan porsi: Jangan makan berlebihan dalam satu masa.
– Kurangkan santan & minyak: Pilih masakan sup, stim, atau bakar.

Jika anda kesuntukan masa, gunakan teknik Meal Prep:
– Sahur: Overnight Oats (siapkan malam sebelum), telur hancur, atau kurma dengan susu.
– Berbuka: Masakan satu kuali seperti nasi goreng cina, pasta, atau sup ayam yang dimasak menggunakan pressure cooker.

Walaupun anda berpuasa, sasaran tetap 8 gelas sehari. Gunakan jadual ini:
1 Gelas: Selepas azan Maghrib.
1 Gelas: Selepas Solat Maghrib.
1 Gelas: Selepas makan hidangan utama.
1 Gelas: Selepas Solat Isyak.
1 Gelas: Selepas Tarawih.
1 Gelas: Sebelum tidur.
1 Gelas: Bangun sahur.
1 Gelas: Selepas makan sahur.