Katanya, kek ini menggunakan bahan-bahan premium sahaja
Baru-baru ini, seorang pengusaha kek mendapat perhatian ramai apabila menawarkan kek lapis berharga RM650 seloyang sehingga menjadi bualan ramai. Mesti ramai yang tertanya-tanya rasa kek lapis ni kan?
Apa kata anda cuba sendiri di rumah memandangkan pemilik asal resipi kek lapis baklava ini ada berkongsi cara-cara penyediaanya di Facebook.
Ini langkah-langkah penyediaanya:
Resipi Kek Lapis Baklava
Bahan A Sirap Gula ( utk spray)
5 cup Gula
3 1/2 cup air
Setengah biji Lemon Jus (masak 15 minit)
Bahan B Homemade Pistachios Filling
250gm kacang Pistachio (bakar sekejap)
250gm White Chocolate ( dicairkan)
80 gm minyak jagung 1/4 tsp garam
Blend sampai halus dan letak sedikit perwarna hijau Masukkan dalam piping beg
Bahan C 450gm Pure Butter Salted
50gm gula halus
1 sudu makan ovalate
250 gm Cream cheese
1/4 tsp Garam (Pastikan Bahan semua dlm suhu bilik )
Bahan D 12 biji telor A ( kalau telor B guna 14 biji )
Bahan E 250gm Susu pekat
150gm Seri Kaya
1 TBSP Premium Vanila (pure xtract vanilla bean rm21 botol kecik )
1 tsp serbuk Vanila
Bahan F 200gm tepung Hongkong / tepung pau
1 tbsp tepong potato
150gm Horlick
50gm creamer
75gm susu tepong
25gm cerelac Baby food
50gm Parmesan Cheese
1 tbsp serbuk cheese warna putih
1 paket santan Kara (satukan semua, pastikan tepong diayak)
Bahan G 50gm Dairy Cream Pewarna putih secukupnya
Bahan H 480gm pistachio cincang Bahagi 8 bahagian siap-siap ( untuk tabur dekat lapisan )
Cara Membuat
-Sediakan bahan A Dan Bahan B dahulu dan ketepikan
-Pukul Bahan C sehingga kembang putih
-Masukkan Bahan D sikit² dan pukul sebati
-Masukkan bahan E dan pukul sebati
-Masukkan bahan F sikit² pukul sebati
-Masukkan Bahan G dan sebatikan
Cara melapis
- Bahagikan adunan kepada 15 adunan
- Bakar guna api atas sahaja (suhu 150’c) (loyang 8.5×8.5 jenis tinggi )
- Lapisan pertama pipingkan pistachio filling secara menyerong secukupnya dan tabur 60 gm pistachio cincang
- Selepas masak spray dengan air gula ( jangan terlampau Banyak, dan air gula hanya dispray dekat lapisan yang ada pistachio)
- Seterusnya lapisan kosong , bakar sampai masak
- Lapisan ketiga , piping filling pistachio dan tabur pistachio
- Ulang step sampai habis
- Akhir sekali, selepas lapisan masak dan dispray dgn sirap gula, bakar sekejap dan siap
