MAYOR Noorliza Alip menyeru pengusaha kedai kopi India dan “mamak” di sekitar Ibu Negeri untuk menjadikan premis mereka “lebih bersih dan hijau” sementara beliau berusaha untuk memperbaharui imej premis-premis tersebut.
Pengubahsuaian sebegitu penting baginya memandangkan tanggapan kurang memberangsangkan sesetengah pihak terhadap premis seperti itu.
“Saya sedar kenyataan yang dibuat di media sosial mengenai keadaan tandas yang teruk dan cara meragukan dalam penyediaan makanan di sesetengah dapur premis ini,” katanya. SEORANG pegawai kanan DBKK (tengah) berkongsi pemerhatiannya mengenai ruang cuci untuk dapur ini dengan ahli LHKK.
“Saya mahu mengubah pemikiran netizen ini dengan mendorong pemilik untuk mentransformasi kedai makan mereka.”
SPONSORED CONTENT Shell’s Access to Energy helps power lives of isolated communities in Sabah Kota Kinabalu: In 2017, Sabah Shell Petroleum Co Ltd (SSPC) launched Access to Energy (A2E), a Shell Social Investment programme aimed at providing affordable and continuous supply of electricity from renewable sources for communities who live without connection to the electricity grid. Read more Dia berkata Dewan Bandaraya Kota Kinabalu (DBKK) sedang bekerjasama dengan pengusaha untuk membantu membawakan lebih banyak pengiktirafan kepada premis mereka.
“Kami akan terus berusaha untuk meningkatkan tahap kebersihan di kedai kopi India dan ‘mamak’, terutamanya dalam soal amalan pengendalian makanan di premis-premis ini dan keadaan tandas.” HO mengambil gambar tandas di kedai makan India ini.
Noorliza berkata agensi itu juga berhasrat untuk meningkatkan profil kedai makan ini dengan mewujudkan kesedaran lebih besar mengenai kebudayaan India dalam kalangan orang ramai.
“Kami sedang merancang festival untuk mempamerkan makanan dan budaya tradisional India.
“Acara sehari itu akan diadakan di sebuah tempat di Bandaraya pada Sabtu depan.”
Pengerusi Love Healthy KK (LHKK) Datuk Nancy Ho mengulangi sentimen Mayor mengenai usaha menghapuskan stereotaip negatif, mengatakan transformasi kedai kopi India dan “mamak” boleh dicapai melalui proses “pendidikan beransur-ansur”. Staf DBKK menunjukkan operasi perangkap minyak di dapur kepada Ho.
Dia juga pernah mendengar komen mengenai tandas yang “menjijikkan” dan cara meragukan bagaimana makanan dikendalikan oleh beberapa premis ini.
Tetapi tidak semua kedai kopi ini kurang prestasi, menurutnya.
“Terdapat beberapa kedai makan India terkemuka di KK yang boleh menjadi contoh kepada premis lain yang pemiliknya mungkin perlu berusaha lebih,” katanya.
Standard yang diamalkan di premis contoh ini mungkin ditetapkan sebagai penanda aras dan digunakan di premis lain, menurutnya.
“Dengan cara ini, taraf akan ditingkatkan bagi semua restoran India secara keseluruhan. “Kami perlu berusaha mendorong pengusaha premis kurang baik ini untuk meningkatkan dan mencontohi premis terbaik.
“Ini akan banyak membantu untuk menghapuskan stigma terhadap kedai kopi India dan ‘mamak’.” AHLI LHKK (kiri) meneliti dokumen kesihatan yang diperlukan untuk pekerja di premis ini, selain lesen pengusaha.
Ho difahamkan mengenai perkara itu selepas menyertai kakitangan DBKK dalam pemeriksaan mereka ke atas beberapa premis makanan India awal tahun ini.
Dia dan beberapa ahli LHKK dapat melihat dengan lebih teliti pensijilan yang diperlukan oleh pemilik kedai makan mengikut syarat agensi, selain dapur, tandas dan perangkap minyak di kedai-kedai ini.
Pengerusi Dewan Perniagaan dan Perindustrian India Muslim Sabah, Nasir Bin Yusof berkata badan itu membuat pemeriksaan rawak terhadap premis-premis ahlinya, termasuk 30 atau lebih yang berpangkalan di Kota Kinabalu.
Ketika ditanya mengenai tahap kebersihan di premis-premis ini, dia berkata kebanyakannya berada dalam keadaan boleh diterima tetapi “masih ada ruang untuk penambahbaikan”.
“Apabila perlu, kami menasihati ahli kami tentang bagaimana mereka boleh menambah baik operasi mereka,” katanya.
“Satu cadangan yang kami buat baru-baru ini ialah, mereka meneliti kemungkinan mengambil pekerja khas untuk menjaga tandas mereka.
“Kami meminta mereka untuk mempertimbangkan untuk memberi pekerja ini lebih sedikit supaya dia boleh membersihkan tandas antara lima hingga 10 kali sehari.”
Mohd Ansar Bin Maidin, penasihat Dewan Perniagaan Muslim Sabah, berkata badan itu juga memantau premis ahlinya, dengan 100 daripadanya beroperasi di Ibu Negeri.
Dia berkata, kebersihan kira-kira 70 peratus kedai makan ahlinya di KK memang terjaga.
“Kami akan berbincang dengan ahli kami, apabila sempat, mengenai sebarang isu yang mereka harus tangani,” katanya.
“Masalah yang lebih serius akan diambil gambar, dalam beberapa kes, dan gambar itu dimajukan kepada DBKK untuk tindakan selanjutnya.”
* Follow us on Instagram and join our Telegram and/or WhatsApp channel(s) for the latest news you don't want to miss.
* Do you have access to the Daily Express e-paper and online exclusive news? Check out subscription plans available.