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印尼是世界顶级咖啡生产国之一，其品种繁多，体现了其文化、语言、种族和地理复杂性的丰富性。现在，印尼的咖啡供应商正在酿造一系列新产品，利用这种丰富的资源来吸引顾客。
据印尼法律和人权部知识产权总局称，从西部的苏门答腊岛到东部的巴布亚，至少有48种本土种植的阿拉比卡、罗布斯塔和利比卡咖啡豆，已在该国地理标志下注册。
然而，并非所有咖啡豆种类豆记录在案。该部在2016年发表声明，估计印尼存在300多种咖啡类型。
根据美国农业部 （USDA） 对外农业服务局6月份的一份报告，预计人口超过2.7亿的印尼，将在2023年至2024年期间，成为继巴西、越南和哥伦比亚之后的世界第4大咖啡生产国。
气候变迁影响收成
然而，天气的影响导致印尼咖啡豆产量下降。苏门答腊岛和爪哇岛南部低地地区的授粉条件不佳，该地区大约种植了75%的咖啡树，为此预计阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的收成将下降220万袋至970万袋。
“由于供应大幅减少，预计印尼咖啡豆出口量将减少250万袋至 520 万袋。”
印尼前农业部长安东（Anton Apriyantono） 告诉《日经亚洲》，印尼是名副其实的“咖啡爱好者的天堂”，印尼咖啡非常美味，无论来自哪个地区，都有自己的独特之处。
“尽管印尼的咖啡豆出口呈下降趋势，但咖啡提取物和饮料等其他加工咖啡产品的海外出货量，以及国内需求却有所增加。”
“冰咖啡和加奶咖啡的趋势大大增加，因为这是年轻人的喜好。未来，国内生产的加工咖啡会越来越多，而原豆出口量会下降。为什么呢？因为加工咖啡的附加值比原豆大得多。”
咖啡连锁店冲出海外
总部位于印尼第二大城市泗水的连锁咖啡店Kopi Titik Koma自 2016年推出，并于2021年进行品牌重塑以来，在印尼20多个城市拥有50多家门店。
该公司联合创办人兼首席执行员安德鲁（Andrew Prasetya Goenardi ）说，挑战在于“如何确保印尼市场不会陷入折扣战”，他指的是品牌竞争和消费者对价格的反应。
“如果我们只以尽可能便宜的价格出售咖啡，那么这不是一个可持续的业务。”
另一家连锁店 Koultoura Coffee也致力于普及印尼啤酒，并在雅加达拥有两家咖啡馆。公司首席营运员安德里安（Andrian Harjanto）表示，计划将业务扩张至海外。
“印尼咖啡连锁店应该能够在国外生产，这仅取决于何种经营模式。”