日本企业弃果变宝 香蕉“重生”变木炭

总部位于东京的日本都乐公司（Dole Japan Inc.）将原本无法售卖的香蕉制成木炭，探索减少食物浪费的新方法，并计划于2025年初实现其商业化，用于烧烤及其他休闲活动。

2025年初上市

日本都乐公司社长青木宏志表示：“我们计划通过特定零售渠道和在线购物平台销售香蕉木炭。如果准备工作顺利，最早将于明年春季正式推出。”

在日本，消费者普遍对香蕉的外观要求较高，皮肤有瑕疵、受损或尺寸偏大的香蕉往往无法进入市场。日本都乐公司因此每年不得不在菲律宾等地丢弃约2万吨香蕉。

为减少浪费，该公司于2021年启动了“勿体香蕉计划”（Mottainai Banana Project），联合生产商等相关方，尝试将这些香蕉用于制作饮品和点心。2023年，通过该计划已成功回收利用约900吨香蕉，公司计划在未来几年将回收量提高至5000吨。

点火快还能除臭

香蕉木炭的开发是这一计划的重要部分。据悉，香蕉木炭点火速度快，但燃烧时间相对普通木炭较短，还具备一定的湿度调节和除臭功能。在菲律宾，烧制后的香蕉已被用于改良土壤。

据悉，日本都乐公司是伊藤忠商事株式会社的全资子公司，成立于2013年。伊藤忠商事通过收购美国都乐食品公司（Dole Food Co.）的加工食品业务成立了这一子公司。