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在日本米价高涨、人力成本上升之际，名古屋市中村区12日开幕一家新餐厅“渔港食堂 えびす市场”，主打“白饭、生鱼片、炸物吃到饱”，60分钟仅3300日圆（约88令吉），开店前便吸引大批排队人潮，引发广泛关注。
日本各地超市的白米价格仍居高不下，5公斤售价普遍在4000至5000日元（约107至133令吉），导致部分民众减少购买米，改吃面包或面食，形成“米食疏离”现象。餐厅业者表示，通过与固定农家签约、避开中间盘商进货，以及自助式服务减少人力支出，才得以控制成本，提供平价吃到饱服务。
日本政府考虑发放“米券”
现场供应的长崎产厚切鲜鲔鱼背肉，搭配现煮白饭，让不少饕客直呼“豪迈吃鲔鱼太幸福了”。店家希望通过美味的生鱼片与白饭，让客人重新感受到日本饮食文化的幸福感。
与此同时，日本政府考虑通过“重点支援地方交付金”机制，发放可兑换白米的“米券”以减轻民生压力。虽然有民众认为此举能在短期内帮助家庭节省开支，但也有人质疑其效果仅是暂时性，难以改善长期生活困境。
这家新开餐厅的出现，在高米价背景下形成鲜明反差，也折射出日本民众对于传统米食的情感与消费困境。
