【本報黃芊郡2025年12月24日報導】在馬來西亞的快餐版圖中，炸雞長期由國際連鎖品牌主導。對許多人而言，炸雞似乎理所當然屬於跨國企業，而本地品牌，往往只能在區域市場中默默經營.
十年前，幾乎沒有人會想到，一個從沙巴起家的本地炸雞品牌，有一天不僅能在家鄉站穩腳步，更能成功走出東馬、進軍西馬，逐步成為全國擁有9間分店，消費者耳熟能詳的名字.
Borenos，正是那個改寫想象的品牌.
用味道講述本土故事成立於2015年，Borenos把“Borneo”與“Sabah”寫進名字裡，也把一份土生土長的本土驕傲，寫進品牌的靈魂.
鮮少為人知的是，它也擁有中文名字——“寶樂基”.
Borenos的誕生，源自三位創辦人對市場的觀察:在國際炸雞品牌長期主導之下，市場始終缺少一個真正體現馬來西亞風味與文化認同的本地品牌.
Borenos沙巴董事經理楊美英(Janice Yeo)與胞兄楊卓銘(Kenji Yeo)及程小玲(Lynn Tiang)夫婦，正是在這樣的背景下踏上創業之路。Janice說:“我們不想只是做另一個炸雞品牌，而是希望打造一個讓馬來西亞人產生共鳴的品牌。”三位創辦人的共同願景，是建立一個扎根本土、值得信賴的馬來西亞品牌。他們選擇炸雞這一領域，看中的正是它貼近日常生活，也具備可持續發展的空間。更重要的是，團隊始終以家庭標準要求自己——“我們是否願意把這份食物給家人吃?” 這個問題，至今仍是他們服務顧客 的核心準則.
國際快餐品牌既是學習對象，也是競爭壓力。Borenos從中吸取經驗，同時結合本地口味與真實故事，逐步走出一條屬於自己的道路.
清楚分工，是品牌走得穩的關鍵從創業初期開始，三位聯合創辦人便依據各自專長，建立了清晰的角色分工.
Kenji負責品牌願景與長期戰略，專注整體方向與未來布局;Janice掌管營運，深入一線，負責門店表現、團隊管理、產品一致性與執行細節;Lynn則主導品牌形象與設計，塑造Borenos的視覺語言與情感連結.
“大家看到的是食物，但背後其實是系統、流程和團隊。”Janice說，“我的責任，是把每天的小細節做到位。”這種互相信任、各司其職的合作關係，成為Borenos能夠穩定成長的重要基礎.
先把基礎站穩，再往前走Borenos的成長，並非一蹴而就.
早期發展階段，團隊選擇以打磨產品品質與營運模式為優先，而非盲目追求擴張.
對他們而言，先把基礎做好，遠比短期增長更重要.
這一標準，也體現在產品本身。品牌以沙巴人的飲食記憶為靈感，發展出貼近本地口味的炸雞風格——溫和、耐吃、讓人感到熟悉，而非一味追求重口味刺激.
Borenos的招牌炸雞，採用在地香料與調味思路，而非複製西式炸雞做法，呈現出一種溫暖而安心的本土味道.
對Janice來說，這不只是味覺體驗，更是一種情感連結.
她說:“如果顧客咬下第一口時，感受到的是安心與安慰，那就代表我們做對了。”創業初期，資金有限、人手不足、供應鏈尚未成熟，都是現實挑戰。團隊沒有急著擴張，而是把時間投入系統建設、培訓與流程標準化.
“我們寧願慢一點，也不要因為擴張而犧牲品質。”第一家走出沙巴的本地炸雞品牌真正的轉折點，出現在Borenos決定走出沙巴的那一刻.
從東馬邁向西馬，對任何本地品牌而言，都是一道高門檻——物流、成本、團隊管理與消費習慣，全都必須重新適應.
最終，Borenos成功跨出這一步，成為沙巴第一個衝出本土、進軍西馬的本地炸雞快餐店品牌.
2024年12月，位於雪蘭莪蒲種的首家西馬門店開業，對創辦團隊而言意義非凡。那不僅是一家新店，更是一種證明——證明東馬品牌，同樣能在全國舞台上被接納.
Janice說:“讓我們最自豪的， 不是開了多少家店，而是一個沙巴品牌 ，能被全馬來西亞歡迎。”隨著首家西馬門店建立口碑， Borenos 於今年 12 月在萬宜開設第二家西馬分店，並計劃於明年 1 月在 Damansara Uptown 開設第三家西馬門店.
連同沙巴亞洲城、Alamesra、吧巴、兵南邦、斗湖及根地咬的分店， Borenos 即將邁向全國第 9 間門店.
值得一提的是，隨著時間累積，品牌也獲得認可，在 2023 年及 2024 連續兩年獲得 GrabFood 五星評價以品質贏得西馬市場的信任Janice坦言，在沙巴，Borenos 擁有深厚的情感基礎;而在西馬，一切必須重新開始.
起初，顧客因好奇走進店裡;真正留下他們的，是穩定的品質與一致的體驗.
Borenos選擇讓食物和服務自己說話.
“在新的市場，你不能要求別人馬上愛上你。”今年 2026 年國家財政預算案發布期間，多媒體通訊部長拿督法米法茲爾選擇以 Borenos 餐點慰勞現場媒體工作者，相關畫面獲得廣泛報導，也成為品牌邁向全國的重要里程碑.
「家的味道」，是最好的肯定對團隊而言，最令他們感動的回饋，往往來自顧客的一句話.
有人說，Borenos 是“家的味道”; 有人形容它是“療愈系美食”; 也有人說，“出國回來，一定要先吃 Borenos”。 聽到這些評價，Janice 總會微笑感恩。 “當人們說這裡像家，那就是我們能得到的最高讚美。”對 Borenos 來說，開店不只是增長。 “每一家新店，都是對當地社區的一份承諾。”在最需要的時候，伸出一雙手今年，沙巴遭遇三十年來最嚴重水災。儘管不少員工本身也受影響， Borenos 仍迅速啟動「Borenos Flood Care」水災食物援助行動，動員門店為災民提供熱食.
“有時候，一份熱餐，就足以讓人撐過最難的時刻。”這不是公關策略，而是一種來自本土品牌的本能反應.
“在連續多日只能依靠冷罐頭充饑後，不少災民接過熱食時感動落淚。透過 Borenos Care，品牌希望讓善意在最需要的時候被傳遞。”一個沙巴品牌的全國之路十年過去，Borenos 已從亞庇市中心亞洲城的一間小店，成長為走向全國的本地炸雞品牌。從沙巴出發，走向全國餐桌， Borenos 用行動證明——只要根扎得夠深，本土夢想，同樣可以走得很遠.
談及對年輕創業者與家族企業的建議，Janice 說:“真正長久的事業， 始於信任，也成於信任。當經營遇到困難時，真正支撐你走下去的，是人與人之間共同的價值觀與關係。”從沙巴出發，走向全國。這是 Borenos 的故事，也映照著本地品牌的可能性.
