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美国食品暨药物管理局（FDA）官员星期无（12月20日）宣布，经过30年的等待，他们重新定义了“健康”食品的标准。根据新标准，白面包、早餐谷物等曾被视为健康的食品将被剔除，而富含营养的食品如鸡蛋、鲑鱼等则被纳入“健康”范畴。
随着美国慢性疾病问题日益严峻，专家警告，许多此类疾病与饮食密切相关，且大多是可预防的。FDA的最新举措被视为响应这一健康危机，意在通过改善饮食习惯来应对日益增长的健康挑战。
FDA副局长吉姆·琼斯（Jim Jones）在接受媒体采访时指出，与饮食相关的疾病，如心脏病、癌症和糖尿病，已成为美国主要的健康问题，导致大量残疾和早逝。他强调，这些问题是美国在人均寿命上位列高收入国家中最短的根本原因。
饮食问题成美国健康重大隐患
美国的慢性疾病问题反映在饮食习惯上。据统计，77%的美国人摄取的饱和脂肪超过推荐量，63%的人额外摄入的糖分超标，90%的人摄入过多的钠；同时，近80%的人摄入的乳制品、水果和蔬菜不足。这些数据表明，饮食问题已成为美国健康的重大隐患。
为了帮助消费者更清楚地了解食品的营养价值，FDA宣布将推出新的“健康”食品标签。这一标签将帮助食品制造商快速向消费者传达自家产品符合最新“健康”标准的信息。根据新规定，符合“健康”标签的食品必须包含一种或多种符合营养要求的食物类别，如蔬菜、蛋白质、乳制品或全谷物等，并且需要在饱和脂肪、钠含量和人工添加糖分等方面符合严格限制。
脂肪并非一律有害
FDA营养与食品标签办公室主任克劳丁·卡瓦诺（Claudine Kavanaugh）表示，脂肪并非一律有害，虽然早期的标准侧重于减少脂肪的摄取，但如今的标准则着重于减少饱和脂肪，并认可健康脂肪的益处。新的标准意味着，像牛油果、坚果、种子、高脂鱼类、鸡蛋和橄榄油等食品，现在被视为健康食品。
然而，过去曾获得“健康”标签的某些高糖分食品，如水果味零食、过甜的能量棒、加工早餐谷物，以及添加大量糖分的酸奶和果味饮料，已被排除在外。
这一改变标志着美国FDA在重新审视健康饮食标准的过程中，向更加科学和精准的方向迈出了重要一步。