【健康饮食】Ways to Eggcellent!!! 你和鸡蛋有几分“熟”?

<p><picture><img id="image472020212751" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965476356873_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965476356873_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965476356873.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/906476/bd09a9d1-a73d-43ab-bd40-d3b10a37744d/s600'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage472020212751" class="photo-source-style">  </picture><br>鸡蛋！可说是平凡的家常食材，更是百变的营养食材。每年，人平均消耗蛋的数量为 300 粒，也就是说一天大概摄取0.8粒的蛋。关于吃蛋为我们身体带来的好处/坏处，我就不多说啦，随手 Google 或百度一下一定可以找到答案。这篇文章的重点是：你知道哪几种鸡蛋煮法，和你又尝试过哪几种呢？当然煎蛋，炒蛋我就不介绍啦，今天就为你们介绍一点特别的。<br></p><p><br></p><p>你知道吗？溏心蛋与温泉蛋是不一样的哦~ 我刚刚谷歌了一下才知道的（糗 ><)</p><p><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image47202022258" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965510786781_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965510786781_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965510786781.jpeg'"></picture></p><p>简单的来说，溏心蛋的蛋白已经是块状的了，但温泉蛋的蛋白与蛋黄都还是处于液体状的。那到底怎么煮呢？</p><p>来，一张图为你解答如何做出一级棒的溏心蛋。大家可按照自己对蛋蛋的要求来做。</p><p>以下是将蛋放入热水沸腾的时间。一旦煮好后，将蛋取出，放进冷水里冷却，便能食了！（我个人喜欢 6-8 分钟的 <3) </p><p>***切记，蛋蛋必须要整个浸在热水里哦~</p><p><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image472020231429" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965540638781_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965540638781_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200804_15965540638781.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://dingyue.ws.126.net/tCggVZeiJyCMAYl163YKsWv1394kffahx7MWnh3a7l0m61553840314096.jpg?imageView&thumbnail=750x0&quality=85&type=jpg&interlace=1'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage472020231429" class="photo-source-style">  </picture><br><br></p><p>接下来是温泉蛋了。就如它的名字一样，蛋 基本上是像泡温泉式的去煮啦！（其实，我自己觉得这个跟马来西亚茶餐室里的半生熟蛋有点像，唯一的差别就在于你让鸡蛋浸在热水的时间 哈哈。当然这只是我个人看法而已）<br></p><p>1. 准备一个锅，煮水。在水沸腾后离火，加入1/5的冷水</p><p>2. 将室温蛋轻轻的放入热水中，盖上锅盖闷个13分钟</p><p>3. 将鸡蛋取出，放在室温冷却5分钟。</p><p>4. 将鸡蛋拨开，加入适当的酱油/调料就可以开动啦！</p><p>***若鸡蛋是不粘壳的滑出来，就算成功啦！</p><p><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image672020232112" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200806_15967272679631_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200806_15967272679631_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200806_15967272679631.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://i.ytimg.com/vi/_SZ0nFcJBAI/maxresdefault.jpg'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage672020232112" class="photo-source-style">  </picture><br><br></p><p><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image672020231227" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200806_15967267432111_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200806_15967267432111_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200806_15967267432111.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://www.happyfoodstube.com/wp-content/uploads/2017/05/breakfast-cloud-eggs-picture.jpg'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage672020231227" class="photo-source-style">  </picture><br><br>再来就是“云蛋”/“棉花蛋” 啦~ 有没有很动心惹~~~ 它的做法并不难，有烤箱一定能搞定！字不多写，现在就为你们揭晓它的做法吧！</p><p>1. 将蛋黄与蛋白分开，分别放在两个不同的容器里。</p><p>2. 用打蛋器将蛋白打发至形成云朵的样子（没有打蛋器的话，就只好用叉自己打发了）</p><p>3. 当蛋白成形后（试用汤匙舀白蛋，若蛋白不会掉落就算成形啦）按照自己的口味，加入适量的盐/调味料 （Cheese powder 也可以哦）</p><p>4. 将蛋白”挖“到烤盘上， 在”云朵“中间挖出一个坑，再放进预热 180 度的烤箱里烤约4分钟。（烤第一次，不放蛋黄）</p><p>5. 烤了 4分钟后，打开烤箱，才将一开始的蛋黄放进刚才挖的坑中。（烤第二回才将蛋黄一起烤）</p><p>6.再度把“云蛋”放入烤箱烤个4-5分钟就大功告成啦！</p><p><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image572020152039" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200805_15966120241642_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200805_15966120241642_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/11537/20200805_15966120241642.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://ca-times.brightspotcdn.com/dims4/default/47d2054/2147483647/strip/true/crop/2400x1499+0+151/resize/1044x652!/quality/90/?url=https%3A%2F%2Fcalifornia-times-brightspot.s3.amazonaws.com%2F7e%2F90%2F08504fb04b86b7c1ca38b4e09e04%2Fla-fo-how-to-boil-water-scrambled-eggs.01.jpg'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage572020152039" class="photo-source-style">  </picture><br><br>最后要为大家介绍的当然是我最爱的 Scrambled Egg 啦~~~ 根本就是零失败的蛋品！<br></p><p>是的，比起以上的几个，最容易做的就是它了！但是我有一个小秘诀让它的味道更胜一筹，那就是——加牛奶！！！不喜欢牛奶的话，可用水代替。那加和不加水/牛奶到底有什么差别啊？当然有！最大的差别就在于它的口感，会变得比较蓬松，比较有弹性一点。至于味道, 因为加了牛奶当然就会有奶香味咯~</p><p>1. 将两粒鸡蛋打入碗里，放入一小匙的酱油及适量的胡椒，再加入2-3小匙的牛奶 </p><p>2. 搅拌均匀！！！</p><p>3. 热锅，放适量的油。等锅热后就可以“下蛋”了</p><p>4. 这时，用中火然后就是——等——到看到它有点凝聚的时候才去翻炒它至你喜欢的“蛋态”啦！</p><p><br></p><p>有木有流口水了！是时候动动手下厨了，这些蛋料理是人人都可以做的！！！Pali Pali, 快去买些鸡蛋来试试吧！哈</p><p>以上只是我自己对蛋蛋们的热爱与煮法，都有尝试做过的哦。这篇文章主要是希望能和更多人分享鸡蛋餐为我带来的快乐与满足感~ 试想一想能有以上的“蛋品”做为早餐是不是很幸福呢~ 想想心情都好起来了~~~ 喜欢的话，不要忘记和身边的好麻吉们分享哦!</p>