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身为港剧迷的小编每次看到里面茶餐厅的甜点就想吃到不行！可是很多时候在这里都找不到！！不然就是名字一样可是出来的食物都不一样样子！没办法，只好劳烦勤劳的小编亲自找食谱自己做自己吃了！
1. 港式酥皮菠萝包🥯
🥣准备材料：
【面团】高筋面粉250g、细砂糖35g、酵母粉3g、盐1g、鸡蛋1个、鲜牛奶110g、黄油20g
【酥皮】低筋面粉65g、奶粉30g、黄油50g、白砂糖35g、全蛋液15g
🍴做法：
① 高筋面粉+细砂糖+酵母粉+一点温水、盐+鸡蛋1个+热鲜奶混合搅拌均匀揉成面团
② 加入隔热水软化的黄油揉成光滑的面条然后盖上保鲜膜醒发至2倍大 接下来开始做酥皮部分：
③ 黄油隔热水软化加入砂糖搅拌，随后倒入鸡蛋液+低筋面粉+奶粉搅拌均匀，揉成不粘手的面团然后放入冰箱冷藏10mins
④ 把发酵好的面团揉成一个个小面团备用
⑤ 拿出冰箱内的酥皮，同样分成一个个的小团子（和面团一样多）盖上保鲜膜并用擀面杖擀成薄片包在面团上 再用到划出十字
⑥ 将做好的面团放入烤盆二次醒发至2倍大，然后刷上鸡蛋液
⑦ 烤箱上下火180°烤个20mins就完成啦~ 😋
2. 港式漏奶华🍼
🥣准备材料：厚吐司2片、鸡蛋2个、牛奶、炼乳、黄油适量
🍴做法：
① 将鸡蛋打入碗中，加入少许牛奶打散然后放入吐司将两面吸满蛋液
② 锅中放入一小块黄油小火融化后放入吐司煎至两面金黄
③ 接着另外再起锅，放入一小块黄油+不用太多的牛奶+2勺炼乳以小火煮成浓郁的奶浆
④ 取一块煎好的吐司涂上脸如，再盖上另一块吐司后用勺子在中间压一个坑
⑤ 最后倒入奶浆，撒上Ovaltine粉就可以开吃啦！😋
3. 港式红豆钵仔糕🍡
城寨英雄（也是一部好剧！）剧照
🥣准备材料： 粘米粉25g、澄面粉10g、木薯粉75g、水280g、细砂糖75g、熟红豆40g、椰蓉10g（可不放）
🍴做法：
① 将所有粉类和糖混合均匀后倒入水中调成粉浆（一定要确保细腻）
② 在准备好钵仔糕模具表面刷上一层食用油（方便脱模）并且放入红豆
③ 随后将粉浆倒入模具大火蒸20mins
④ 最后取出放凉就可以脱模啦~ 😋
4. 港式冻柠茶🍋
🥣准备材料： 红茶包5包、柠檬适量、糖150g
🍴做法：
① 将500ml的水煮沸后加入5个茶包，用大火煮2mins后转小火煮个10mins
② 加入糖搅拌均匀然后过滤出茶水放凉备用；再加入1000ml的纯净水
③ 柠檬用盐搓一下切成片
④ 最后放3片柠檬片到被子里用勺子压一下，加入冰块再倒入茶水就好啦！😋
转自小红书// 网路