Ayam Percik Kelantan | Episod 25 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton

Jom ‘check it out’ resepi Ayam Percik Kelantan:

Resepi - Ayam Percik Kelantan

Bahan-Bahan:

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• Garam secukup rasa
• ¼ cawan susu penuh krim Goodday

Bahan untuk kuah:

• 6 ulas bawang putih
• 4 tangkai cili kering (direndam dan dikisar)
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan susu penuh krim Goodday
• 2 batang serai (diketuk)
• 1 inci halia (dihiris)
• 1 keping asam keping
• Garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

1. Gaul ayam dengan bawang putih, bawang merah, halia, garam, dan susu penuh krim Goodday. Perap selama 1 jam.
2. Bakar ayam separuh masak di atas bara atau ketuhar.
3. Untuk kuah, tumis bawang putih, cili kering, dan serai hingga wangi.
4. Masukkan santan, susu penuh krim Goodday, asam keping, garam, dan gula. Masak hingga pekat.
5. Sapukan kuah pada ayam dan bakar lagi sehingga ayam masak sempurna.
6. Hidangkan bersama nasi panas.