Minyak dah hitam legam macam minyak motor, tapi masih ada suara berbisik, "Elok lagi ni, sayang nak buang."
Kita sering simpan minyak bekas goreng ikan atau ayam dalam bekas tepi dapur. Niat asal memang murni nak berjimat. Tapi tanpa sedar, kita sedang menyuap 'racun senyap' kepada keluarga sendiri.
Apabila minyak dipanaskan berulang kali pada suhu tinggi, struktur kimianya pecah. Ia menghasilkan bahan berbahaya dipanggil 'Polar Compounds' dan radikal bebas. Ini bukan sekadar minyak kotor; ia adalah ejen keradangan yang merosakkan sel badan dan meningkatkan risiko karsinogen (penyebab kanser).
Tanda-tanda minyak anda sudah bertukar menjadi racun:
1. Warna gelap pekat dan likat (viscous).
2. Berbuih banyak bila dipanaskan.
3. Berbau tengik atau asing.
4. Asap keluar terlalu cepat walaupun api kecil.
Jangan gadaikan kesihatan keluarga demi jimat RM2-RM3. Kalau minyak dah rupa macam kuah kicap atau Kopi O Kaw, tolonglah buang (dengan cara betul) dan ganti baru.
Ingat, gorengan itu sedap, tapi biarlah selamat.
#PublicHealthMalaysia #TipsDapur #KesihatanKeluarga #BahayaMinyak #MinyakMasak
Public Health M'sia (publichealthmalaysia@gmail.com) adalah seorang penulis dalam program Newswav Creator, di mana anda boleh berkongsi cerita, meluahkan pandangan anda, atau menjadi wartawan rakyat dan pada masa yang sama mengewangkan kandungan anda & menjangkau jutaan pengguna di Newswav. Log masuk ke creator.newswav.com dan daftar sebagai Newswav Creator sekarang!
Kandungan Pengguna (“User Content” seperti yang ditakrifkan pada Syarat Penggunaan Newswav) di atas termasuk pandangan yang dinyatakan dan media (gambar, video, petikan dan lain-lain) dimuatnaik & diterbitkan oleh pengarang. Newswav adalah platform pengagregatan yang semata-matanya mengehoskan kandungan. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan tentang kandungan karya, hak cipta atau isu lain, sila hubungi creator@newswav.com.