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Candice's F&B Systems™ #001
「我明明教过了。」
这是很多餐厅培训员最常说的一句话。
但真正的问题是……
员工真的学会了吗？
还是只是「听过了」？
很多餐厅把「培训」当成终点。
员工听完、示范一次、签个名字，就算完成培训。
然而，真正决定培训有没有成功的，
不是教了多少，
而是员工能不能持续做对。
如果没有一套制度去衡量员工的能力，
培训，就只能靠感觉。
不同培训员，
不同标准，
不同要求。
最后，每一位新员工都必须重新开始，
重复犯同样的错误。
所以，我开始建立 Candice's F&B Systems™。
不是为了增加更多 SOP，
而是建立一套真正能够培养人才、衡量能力、持续追踪的管理制度。
因为我始终相信：
优秀的餐厅，不是因为请到优秀的员工。
而是因为拥有一套能把普通员工培养成优秀员工的制度。
Candice's F&B Systems™ #001
《新员工能力评估矩阵（New Staff Competency Matrix）》
打造不靠运气经营的餐厅。
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YY 言一 (yanyifanxiang@gmail.com) 是 Newswav Creator 项目的创作者。此项目让创作者在分享心得、讲述故事、成为公民记者的当儿，通过Newswav的百万用户实现流量变现，赚取额外收入。立即在creator.newswav.com 注册成为我们的创作者之一吧！
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