YY 言一

在餐饮业多年，我一直觉得自己是个有趣的存在。我会泡咖啡，也学过咖啡拉花，但我并不是厨师出身。我的工作更多时候是在餐厅的另一端——营运、服务、培训、流程、顾客体验，以及每天发生在店里的大小事情。

某个周末晚上，几个朋友约吃饭。

〈模式决定命运之二：Food Court〉

〈模式决定命运之一：档口〉

〈饭香，是香在锅里，还是苦在心里？〉

〈租错地方，比没顾客更惨——餐饮地狱第一关〉

【不是食物没市场，是你没方向】

很多人以为“卖吃”就是在小贩中心摆档、开餐馆、进Food Court、做云厨房、甚至加盟一个品牌。