Larangan memakan ikan Tapah memang sangat dekat dengan masyarakat Melayu, khususnya di Perak. Ia sering dikaitkan dengan pantang larang mistik atau sumpahan yang berkait rapat dengan legenda Pak Kaduk, dan sangat sinonim di kawasan seperti Lambor dan Parit, Perak Tengah.
Sebab itu, sampai hari ini masih ada orang yang membesar dengan pesan bahawa ikan Tapah bukan semua orang boleh makan. Bagi sebahagian orang, ia bukan sekadar cerita lama. Mereka sendiri pernah mengalami gatal, ruam, bibir rasa tebal, perut tidak selesa atau tekak rasa lain macam selepas memakannya.
Dari sudut sains, keadaan ini boleh dijelaskan melalui reaksi tubuh terhadap protein dalam ikan.
Seperti ikan lain, ikan Tapah mengandungi protein tertentu yang pada sesetengah individu boleh dikenal pasti oleh sistem imun sebagai bahan yang mengganggu tubuh.
Salah satu protein yang sering dikaitkan dengan alergi ikan ialah parvalbumin. Protein ini agak tahan panas.
Maksudnya, walaupun ikan sudah dimasak, digoreng atau dibakar, orang yang sensitif masih boleh mendapat reaksi. Inilah yang mungkin menyebabkan ada orang boleh makan banyak jenis ikan, tetapi bila sampai ikan Tapah, tubuh mereka memberi reaksi yang berbeza.
Reaksi ini juga tidak sama pada semua orang. Ada yang cuma rasa gatal atau tidak selesa. Ada yang boleh mengalami ruam, bengkak bibir, muntah, sesak nafas atau rasa seperti tekak menegang. Sebab itu, pengalaman “tak boleh makan ikan Tapah” pada sesetengah orang mungkin memang ada asas biologi yang sebenar.
Jadi, kisah ikan Tapah dalam masyarakat bukan sekadar menarik dari sudut budaya, tetapi juga membuka ruang untuk kita memahami bagaimana tubuh manusia boleh bertindak balas secara berbeza terhadap makanan yang sama.
Kadang-kadang, di sebalik sesuatu pantang yang terkenal dalam masyarakat, ada juga penjelasan sains yang boleh membantu kita memahaminya dengan lebih jelas.
#PublicHealthMalaysia #AlergiMakanan #FaktaKesihatan
Public Health M'sia (publichealthmalaysia@gmail.com) adalah seorang penulis dalam program Newswav Creator, di mana anda boleh berkongsi cerita, meluahkan pandangan anda, atau menjadi wartawan rakyat dan pada masa yang sama mengewangkan kandungan anda & menjangkau jutaan pengguna di Newswav. Log masuk ke creator.newswav.com dan daftar sebagai Newswav Creator sekarang!
Kandungan Pengguna (“User Content” seperti yang ditakrifkan pada Syarat Penggunaan Newswav) di atas termasuk pandangan yang dinyatakan dan media (gambar, video, petikan dan lain-lain) dimuatnaik & diterbitkan oleh pengarang. Newswav adalah platform pengagregatan yang semata-matanya mengehoskan kandungan. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan tentang kandungan karya, hak cipta atau isu lain, sila hubungi creator@newswav.com.