Boleh Ke Makan Kurma Waktu Sahur? Takut Cepat Lapar Sebab Terlalu Manis? Ini Fakta Nutrisi Yang Ramai Silap Sangka!
“Mak, sahur nanti tak payah la makan kurma. Kurma tu manis sangat, nanti tengah hari cepat rasa lapar dan tekak jadi haus gila!”
Adakah anda tergolong dalam kumpulan yang menyimpan kurma HANYA untuk waktu berbuka puasa? Ramai yang risau rasa manis kurma akan mencetuskan lonjakan gula dan membuatkan perut berkeroncong lebih awal.
Hakikatnya, memakan kurma sewaktu sahur adalah salah satu strategi pemakanan biologi yang paling genius! Mari kita bedah siasat anatomi nutrisi kurma:
1. KAYA DENGAN SERAT (FIBER) PENYELAMAT GULA
Walaupun kurma rasanya sangat manis, ia sebenarnya dilindungi oleh perisai 'Serat' (Fiber) yang sangat tinggi. Serat ini bertindak memperlahankan proses pencernaan di dalam perut. Kesannya? Gula asli dari kurma itu tidak diserap mendadak ke dalam darah, mengelakkan krisis 'Sugar Crash' yang selalu buat anda menggigil lapar jam 10 pagi.
2. PELEPASAN TENAGA PERLAHAN (LOW GI)
Dari sudut sains perubatan, kurma diklasifikasikan sebagai makanan ber-Indeks Glisemik (GI) Rendah ke Sederhana. Ia bertindak seperti 'bateri berkuasa tahan lama' (sustained energy release). Ia melepaskan glukosa secara perlahan-lahan, memberikan otak dan otot anda bekalan tenaga yang stabil sepanjang hari.
3. TINGGI POTASIUM (ELAK HAUS & KEJANG OTOT)
Ini rahsia besar kurma! Ia sangat kaya dengan mineral Elektrolit terutamanya Potasium (Kalium). Mineral ini berfungsi mengawal keseimbangan cecair dalam sel badan anda. Ia 'mengunci' hidrasi supaya anda tidak mudah berasa dahaga yang melampau, selain mengelakkan masalah kaki kejang (cramp) ketika berpuasa.
4. KEAJAIBAN SUNNAH NABI (S.A.W)
Sains moden hari ini sebenarnya hanya mengesahkan apa yang telah disabdakan oleh Rasulullah SAW lebih 1400 tahun yang lalu:
"Sebaik-baik hidangan sahur orang mukmin adalah kurma." (Hadis Riwayat Abu Daud).
Melihat pada profil nutrisinya, pesanan ini adalah satu preskripsi perubatan yang sangat tepat!
S.O.P SAHUR KURMA YANG IDEAL:
- KUANTITI: Cukup sekadar 1 hingga 3 biji. Bersederhana adalah kunci utama.
- KOMBO SUPERFOOD: Untuk kesan tahan kenyang tahap 'dewa', padankan kurma anda dengan sumber protein dan lemak sihat. Contohnya: Makan kurma bersama segelas susu tanpa gula, atau segenggam kekacang (badam/walnut). Protein akan mengikat karbohidrat kurma dan memanjangkan lagi tempoh kenyang anda!
Mulai sahur esok pagi, pastikan kurma ada di atas meja. Kongsikan sains pemakanan ini kepada keluarga dan rakan-rakan supaya tiada lagi yang takut nak bersahur dengan kurma
Public Health M'sia (publichealthmalaysia@gmail.com) adalah seorang penulis dalam program Newswav Creator, di mana anda boleh berkongsi cerita, meluahkan pandangan anda, atau menjadi wartawan rakyat dan pada masa yang sama mengewangkan kandungan anda & menjangkau jutaan pengguna di Newswav. Log masuk ke creator.newswav.com dan daftar sebagai Newswav Creator sekarang!
Kandungan Pengguna (“User Content” seperti yang ditakrifkan pada Syarat Penggunaan Newswav) di atas termasuk pandangan yang dinyatakan dan media (gambar, video, petikan dan lain-lain) dimuatnaik & diterbitkan oleh pengarang. Newswav adalah platform pengagregatan yang semata-matanya mengehoskan kandungan. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan tentang kandungan karya, hak cipta atau isu lain, sila hubungi creator@newswav.com.