压力大就吃甜品？ 医生：小心反效果

现代人面对工作与生活压力，常会买一杯奶茶或一块蛋糕来“犒劳”自己。不过，医生提醒，过量摄取高糖食物可能导致血糖快速升高又下降，长期下来或影响情绪稳定。

一项刊登于《糖尿病学报》（Acta Diabetologica）的研究，通过观察58名成年第1型糖尿病患者连续14天的血糖变化与情绪记录，发现血糖控制较稳定的人，出现悲伤、低落等负面情绪的情况较少；相反，血糖偏高时间较长者，更容易出现情绪波动。

新陈代谢暨减重专科医生周建安指出，长期依赖甜食作为压力出口，可能让身体长期处于血糖不稳定状态，增加身体与大脑调节情绪的负担。

血糖波动影响情绪

他进一步说明，血糖波动影响情绪，可能与4大机制有关：

1. 慢性发炎与氧化压力增加：长期高糖饮食可能让身体处于轻度发炎状态，进而影响大脑功能。
2. 神经传导物质失衡：血清素、多巴胺等与情绪相关的物质，需要维生素B群与矿物质参与合成，饮食不均衡可能影响情绪稳定。
3. 压力荷尔蒙系统失调：当血糖波动与压力并存时，会影响体内皮质醇分泌，使身体更容易处于紧绷与疲劳状态。
4. 肠道与大脑沟通失衡：长期高糖饮食可能改变肠道菌相，进而影响情绪调节。

周建安强调，饮食调整并不代表必须完全戒糖，也不能将所有焦虑或忧郁问题归咎于血糖，若出现长期情绪困扰，仍应寻求专业评估。

避免空腹吃甜食

他建议，民众若想吃甜食，应避免空腹摄取，最好安排在正餐后少量食用。同时，每餐可优先摄取蛋白质和蔬菜，例如鸡蛋、豆腐、鱼肉、鸡肉或无糖豆浆，再搭配适量淀粉及全谷类食物，有助于减缓餐后血糖上升速度。

医生提醒，与其靠甜食短暂缓解压力，不如通过均衡饮食、规律作息及适当运动，帮助维持稳定情绪与健康状态。