大马老板创业卖Halal油条闯出一片天 如今全马拥有71家分行！
油条是一道百搭的古早味小食，无论配豆浆、粥、咖啡或咖央，总能让人吃出一种回忆及美味；更难得的是，油条已成了大马各种族都喜爱的全民美食。但，油条仅能被归纳为“街边小食”吗？当然不！ Jeffrey Leong和Gian Lim联手把它搬进了各大购物广场内，如今全马已设有71家分行！
对，它就是你在shopping mall中常看到的I Love Yoo!老油鬼鬼。
说实在的，“I Love Yoo!老油鬼鬼”这名字取得真讨喜也很亲切，就如油条一样，人见人吃人爱。虽然都开设在商场内，但老油鬼鬼食物的价格依然定在易负担的价位，这也是其吸引力之一。
老油鬼鬼两位联合创办人Jeffrey Leong和Gian Lim说，在马来西亚，民众通常是在咖啡店或路边摊买油条。而老油鬼鬼将“油条”经过重新包装后，大胆带入到购物商场。
“创办老油鬼鬼的初衷，是希望把油条这类传统早点引进购物商场，让民众可以在一个舒适与卫生的环境下用餐。”
Jeffrey Leong在涉足餐饮业之前已在电影行业工作了18年，之前也有过经营美食广场的经验。
初初Jeffrey Leong和Gian Lim对油条的制作几乎一无所知，所以他们走遍著名街头小吃店来进行实地市场调查。但事情并没有计划中顺利，因为没有一个小贩愿意指导油条的制作秘诀。最终，他们成功聘请了一位有在香港工作经验的本地师傅。
老油鬼鬼的首家店面，于2007年在吉隆坡柏威年广场（Pavilion KL）内的Food Republic Food Court开业。
据报导，开业的第一个月内，该店就吸引了数千人，赚取了5位数的利润，在接下来的几个月里，不仅顾客数量翻了一番，利润也翻了一番，并在6个月内把初始投资的15万令吉都回本了。
由于受到市场的热烈响应，老油鬼鬼通过特许经营方式入驻更多的商场。深受欢迎的菜单除了有油条、豆腐花、地瓜球、夹粽、芋头球、芝麻球、炸馒头、豆浆、豆制品甜点和粥，还有其他具有大马独特风味的食品，如咖喱面、酿豆腐、猪肠粉、叻沙、药材鸡等，为顾客提供更广泛的选择。
此外，老油鬼鬼严谨把关食材原料品质与烹煮过程，采用100%新棕榈油进行油炸，并执行日更食用油的标准作业程序，确保所采用的食用油皆是新鲜的，才能为顾客提供最安全与健康食用的美食。
油条作为华人的传统早点选择，但随着老油鬼鬼的推广，友族同胞的客源逐渐增加。老油鬼鬼中央厨房严格按照马来西亚清真认证程序手册2019年版（MPPHM2019）和马来西亚标准（MS1500:2009）进行管理，并持有伊斯兰教发展发出的清真认证（HALAL）。
经过16年的稳健发展，如今老油鬼鬼在全马设有71家分店，其中最新分店甫于今6月在雪州沙登火车站新开张。
正所谓：美食无国界；老油鬼鬼不仅把连锁店的业务版图扩至东马沙巴和砂拉越，也进军了汶莱设和新加坡市场，旨于为老油鬼鬼建立全民健康美食的品牌形象，立足马来西亚市场，再扬名国际海外。
资料参考：Vulcan Post、Sparrow Publishing House、中国报、老油鬼鬼官网、My Health、Sihat Malaysia
图：Vulcan Post
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