备受瞩目的《吉隆坡与槟城米其林指南2027》（MICHELIN Guide Kuala Lumpur & Penang 2027）正式公布完整名单！其中，位于吉隆坡的法式餐厅Potager首次摘下一星，正式加入米其林一星餐厅行列，让大马一星餐厅数量增至9家。另一方面，连续获得二星的Dewakan也不负众望，再度蝉联米其林二星荣耀！ XUAN整理出 “10家大马米其林星级餐厅”，一起来看看有哪些值得探索的美食吧！ 米其林二星Dewakan料理：马来西亚料理地址：Platinum Park, Level 48, Skyviews, Naza Tower @, Persiaran KLCC, 50088 Kuala Lumpur Dewakan由主厨Darren Teoh主理，以马来西亚原生食材与本土饮食文化为创作灵感，结合现代烹饪技术，打造独具特色的高级料理。 餐厅采用100%本地及可持续发展食材，是探索大马本土风味与创意料理的代表性餐厅之一。 米其林一星吉隆坡Akar料理：马来西亚料理地址：109, Jln Aminuddin Baki, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur Akar主打现代马来西亚料理，坚持100%选用马来西亚本土优质食材，并以欧洲传统食谱为基础，大胆融合法国、日本及马来西亚烹饪技艺与风味，透过创新手法重新诠释经典料理，呈现兼具国际视野与本土特色的精致餐饮体验。 Beta料理：马来西亚料理地址：Lot 163, 10, Jalan Perak, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur Beta以马来西亚多元文化与各州经典地道风味为灵感，结合现代烹饪技法与高雅摆盘，将本土街头与传统菜肴重新解构与升华。 Chim by Chef Noom料理：泰式料理地址：L2-03, TSLAW Tower, 39, Jalan Kamuning, Imbi, 55100 Kuala Lumpur Chim by Chef Noom主打现代泰式料理，秉承 “传统风味、现代灵魂”（Authentic flavours, Modern soul）的理念，将地道的泰国传统香料与精湛的现代烹饪艺术、精湛摆盘相结合。 DC. by Darren Chin料理：融合法式料理与大马本土风味地址：44, Persiaran Zaaba, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur DC. by Darren Chin由大马知名主厨Darren Chin主理，以经典法式料理为基础，巧妙融入国际风味与马来西亚本土食材，打造兼具传统与创新的精致料理。 餐厅主打多道式套餐，菜单会根据季节与食材变化调整，让食客体验不同的味觉层次。 Molina料理：法式料理地址：Level 51, THE FACE Style, 1020, Jln Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur Molina的定位是 “扎根于亚洲的纯正高端欧洲料理”，它完美融合法式精湛技艺、北欧式的前卫审美以及荷兰的海洋灵感，同时含蓄地穿插了亚洲食材的脉络。 Potager料理：法式料理地址：P-11, Taman Bukit Bambu, Off, DUKE, Taman Bamboo, 51200 Kuala Lumpur Potager餐厅名称源自法语 “菜园”，主打现代法式料理，核心主旨在于通过精致的跨国界烹饪，致敬大地、食材以及背后辛勤付出的在地农人，并透过精致烹饪手法展现本身的风味，同时融入永续饮食理念。 Terra Dining料理：马来西亚料理地址：91, Jln Aminuddin Baki, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur Terra Dining以现代马来西亚料理为主轴，善用本地食材及传统风味，结合创新烹饪技巧，将熟悉的大马没事元素转化为精致料理，让食客从中感受本地饮食文化的多样性。 槟城Au Jardin料理：欧式料理地址：125, Jalan Timah, 10150 George Town, Pulau Pinang 位于槟城乔治市的Au Jardin，主打现代欧式料理，并融合本地食材与创意元素。餐厅透过精致的多道式套餐，结合艺术感十足的摆盘，为食客带来兼具视觉与味觉的用餐体验。 Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery料理：娘惹料理地址：1, Bishop St, Georgetown, 10200 George Town, Penang Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery是一家以传统娘惹料理闻名的餐厅，保留经典烹饪方式与传统食谱，让食客品尝充满怀旧气息的槟城娘惹美食。
