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根据11月8日发表于《BMC Medicine》期刊的一项新研究，瑞典乌普萨拉大学的研究团队发现，女性每天大量摄取牛奶可能增加心脏病的风险，而男性则未出现类似情况。这项研究分析了近6万名女性及4万名男性的数据，发现女性每天摄取的牛奶越多，罹患缺血性心脏病的风险也相应提高。
研究结果显示，与每天喝0.5杯（约100毫升）牛奶的女性相比，若每日摄取2杯（400毫升），患心脏病的风险增加5%；若每天喝3杯，风险增至12 %；每天4杯则高达21%。类似地，牛奶摄取量的增加也与女性急性心肌梗塞的风险上升有关。相比之下，男性的心血管健康未受到牛奶摄取量的显著影响。
研究作者麦克森教授指出，牛奶中的乳糖可能引发发炎反应，进而损害女性的心脏健康。他补充道：“健康饮食对预防心血管疾病至关重要。我们的分析显示，每天超过300毫升牛奶的摄取与女性缺血性心脏病及心肌梗塞发病率增加之间存在显著关联，并建议女性可以考虑用适量的发酵乳制品来取代，以降低心脏病风险。”
随着饮食趋势的变迁，自1940年代以来，美国牛奶消费量持续下降。根据美国农业部的数据，2017年至2018年，美国人平均每天只摄取约0.33杯牛奶，这可能部分受到健康意识提升及植物性替代品兴起的影响。
这项研究的发现使豆浆和燕麦奶等植物性饮品受到更多关注，成为女性在控制牛奶摄取量时的替代选择。随着对健康的考量，越来越多的专家建议平衡饮食，根据个人需求选择适量的牛奶或植物性饮品，以维持心脏健康。
