Ikuti saluran WhatsApp BuzzKini untuk berita, informasi dan topik trending terbaharu.
Birkin International Hotel yang terletak di Melaka telah melancarkan “Bufet Suasana Kampung,” satu pengalaman menjamu selera khas sepanjang bulan Mac.
Bertempat di Birkin Kitchen yang baru dibuka, perayaan kulinari ini berasaskan warisan kaya masakan tradisional Malaysia.
Dengan seleksi luar biasa sebanyak 600 hidangan klasik yang disajikan dalam tiga putaran menu, setiap hidangan dicipta dengan teliti bagi membangkitkan nostalgia masakan rumah.
Kepelbagaian rasa serta menu yang sentiasa berubah menjadikan setiap kunjungan satu pengalaman yang unik dan menggamit untuk kembali lagi.
Menghidupkan lagi suasana kampung, para tetamu juga bakal menikmati jamuan durian tanpa had, menampilkan pilihan terbaik raja buah yang digemari ramai.
Menambahkan kemeriahan suasana, Kumpulan Muzik Asli Dendang Irama akan mempersembahkan gabungan melodi kontemporari dan tradisional dengan alunan instrumen warisan asli.
Selain itu, persembahan api yang mengagumkan akan turut diadakan setiap hari Jumaat dan Sabtu pada jam 8.30 malam.
Untuk melengkapkan malam istimewa ini, para tetamu boleh bersiar-siar santai di taman pesisir pantai hotel yang menenangkan atau berehat di gazebo yang menawan, diiringi hembusan bayu laut yang menyegarkan, menjadikan pengalaman makan malam lebih sempurna.
“Kami mereka susunan hidangan ini bagi mengembalikan nostalgia masakan rumah, di mana elemen tradisi, kekeluargaan, dan kebersamaan diraikan dalam setiap pengalaman. Rasa kampung begitu dekat dengan warisan kulinari Malaysia, membangkitkan kenangan perhimpunan keluarga, persiapan perayaan, serta aroma masakan turun-temurun yang begitu menggamit selera.
“Dengan tema ini, Birkin Kitchen mengundang para tetamu untuk menghayati kembali keaslian pengalaman menjamu selera ala kampung—di mana setiap hidangan disediakan dengan penuh kasih sayang, rempah ratus menceritakan kisah, dan setiap suapan menjadi perayaan budaya, hubungan erat, serta semangat keraian,” kata Cef Masakan Melayu di Birkin Kitchen, Chef Zamri Kamal.
Antara hidangan istimewa yang disajikan sepanjang bulan ini termasuklah “Grang Asam Tetel,” “Ayam Kampung Berempah,” “Paru Goreng Berempah,” “Perut Masak Lemak Rebung,” serta “Birkin Briyani” yang cukup menyelerakan.
Semuanya disediakan dengan gabungan rempah ratus terpilih bagi menghidupkan suasana mesra dan mengimbau kenangan masakan kampung yang menjadikan bufet ini begitu istimewa.
“Grang Asam Tetel”—salah satu hidangan istimewa dari Melaka—menawarkan rasa tradisi, dengan daging lembu yang dimasak perlahan dalam kuah asam yang kaya dengan perisa asam jawa. Hidangan ini ditingkatkan lagi dengan aroma segar daun limau purut, menambah sentuhan sitrus yang menyegarkan dengan nuansa bunga dan rempah halus.
“Ayam Kampung Berempah” pula adalah hidangan Malaysia yang menggoda selera, diperap dengan rempah ratus tradisional yang harum. Setiap suapan memberikan keseimbangan sempurna antara kulit ayam yang rangup keemasan, dan isi yang lembut serta berjus. Di Birkin Kitchen, hidangan klasik ini ditingkatkan kualitinya dengan menggunakan ayam kampung premium yang diperoleh daripada penternak tempatan yang dipercayai.
“Paru Goreng Berempah” iaitu paru goreng rangup yang dibumbui, disediakan menggunakan teknik tradisional untuk mencapai keseimbangan sempurna antara tekstur dan rasa. Hidangan ini kaya dengan nilai warisan, menggunakan resipi yang telah diperhalusi melalui tunjuk ajar tukang masak berpengalaman dari kampung-kampung bagi mengekalkan keasliannya.
“Perut Masak Lemak Rebung”, melalui proses penyediaan yang teliti bagi memastikan rebung dimasak dengan sempurna. Kuah santan yang pekat dan berkrim ini diperkaya dengan kunyit dan rempah aromatik, menghasilkan setiap suapan yang memberikan rasa lemak berkrim yang seimbang dengan keharuman rempah ratus.
Setiap suapan “Birkin Briyani” membawa kisah tradisi dan kehalusan seni kulinari. Menggunakan beras basmati wangi premium, ia dimasak perlahan bersama gabungan rempah terpilih seperti buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, dan pelbagai rempah ratus lain, memastikan setiap butir nasi kaya dengan rasa yang mendalam dan memikat selera.
