KUALA KUBU BHARU: Acara gotong-royong memasak kuih bulan secara tradisional selain setiap gigitan menikmatinya mengimbau kenangan manis Ahli Dewan Negeri (ADN) Kuala Kubu Bharu (KKB) ketika zaman kanak-kanak.
Pang Sock Tau berkata makanan tradisi itu bukan sekadar hidangan ketika perayaan tetapi merupakan simbol hubungan keluarga dan budaya selain penghubung generasi, tradisi dan inovasi.
“Saya teringat sewaktu dengan nenek saya, dia akan goreng Nian Gao dan bagi saya semasa Tahun Baharu Cina. Dia goreng dengan ubi dan macam-macam. Kenangan manis waktu kecil.
“Di sebalik kesibukan warga KKB memastikan kuali dan buluh sentiasa penuh, gotong-royong lebih sedekad ini adalah bukti bahawa tradisi ini tidak akan pudar,” kata anak jati KKB itu.
Beliau ditemui ketika Pesta Kuih Bakul sempena Tahun Baharu Cina di Dewan Kampung Assam Kumbang, di sini, Ahad lalu.
Sementara itu, pemilik perusahaan Kuih Bakul Cheng Nian berkata usaha gigih keluarganya telah menjadikan makanan tradisi itu bukan sahaja terkenal di KKB tetapi menambat hati rakyat Malaysia.
Chong Qing Wern berkata aroma harum kuih bakul yang dimasak menggunakan kayu getah dan rambutan menjadikan pembuatan kuih tradisi mereka bertahan lebih sedekad.
“Tradisi Tahun Baharu Cina ini sudah masuk 12 tahun. Tiga tahun lepas saya sudah jadikan tradisi kuih bakul KKB ini sebagai satu jenama untuk produk saya.
“Penduduk di sini saya jadikan staf untuk angkat barang dan bakul. Sekarang kuih bakul tradisi di KKB sudah jadi satu jenama kuih bakul,” katanya kepada Media Selangor.
Menurut beliau, tahun ini perusahaannya menghasilkan lapan kuali kuih bakul menggunakan ada 800 batang buluh sebelum dikeraskan dan dihantar kepada pelanggan seluruh negara.
“Sebelum Tahun Baharu Cina, kita sudah menerima tempahan dan dari Kuala Lumpur, Johor Bahru, Selangor dan satu Malaysia,” katanya.
@selangortv Rahsia api tradisional jadikan Kuih Bakul Kaedah tradisional pembuatan Kuih Bakul atau ‘Nian Gao’ yang diamalkan sebuah keluarga sejak lebih sedekad lalu semakin digemari masyarakat dan mendapat permintaan tinggi seluruh negara. #kliksemasa #MediaSelangor #SelangorTV
The post Kuih bakul imbau kenangan, pelengkap Tahun Baharu Cina appeared first on Selangorkini.
