大马前空姐陈姿妡创业卖“贝果” ；“我希望未来Grumpy Bagels能走出吉隆坡！
曾在航空业工作的 Claire 陈姿妡，毅然放下飞行制服，投入咖啡与面包领域，创办了 Grumpy Bagels。
她把自媒体经营、视觉美感、咖啡文化融合进餐饮品牌，让这家贝果店在开业之初就迅速获得关注与口碑。
航空人生到咖啡梦想的转折
在成为 Grumpy Bagels 创办人之前，Claire 曾身为航空公司空乘人员。
她曾说，飞行带来的是壮阔视野与丰富经历，却始终没能填满她对创造与生活的渴望。
她希望有一份 “更自由、更能表达自我” 的工作。
疫情期间这种渴求被放大，她开始在家烘焙、研究面包工艺，以及社交媒体内容创作。
通过线上分享她的烘焙过程、贝果配方、咖啡搭配，逐渐累积一批粉丝与关注。
在开店之前，Claire 就已在社交平台上经营视觉内容，包括装潢设计进程、店面布置前后对比、每日菜单、烘焙幕后等。
这些内容不仅增加品牌认知，也让潜在顾客对店面形成期待。
她为 Grumpy Bagels 自己拍摄、剪辑内容，是早期宣传的重要手段。
她还推出“咖啡馆主理人的一天”系列，让粉丝看到她从采购、烘焙、调试到服务的全过程。透过透明化与故事化，品牌形象更具人情味。
开店初期面对预算超支、供应链挑战
在装修与初期开业阶段，Claire 面对的是成本、预算超支、供应链挑战与开店流程各种难题。
她在采访里说，她必须快速让市场记住这个店名，因此在店面还未完工时就先铺陈网络预热。
她自己担任从菜单设计、产品研发、视觉包装、内容输出到社媒互动等多个角色，几乎一人打理初期全部工作。
她还提到，品牌美感是她非常注重的部分：每个贝果款式、拿铁拉花、店内摆设，甚至菜单字体、颜色搭配，都经过她亲自把关。
即将开设第二家分店！
在开店一年后，Grumpy Bagels 已积累不少顾客，甚至吸引国内外粉丝专程前来。
她的社媒账号也成为许多烘焙 / 餐饮创业者关注的案例来源。
Claire 表示，她未来希望 Grumpy Bagels 能走出吉隆坡、甚至到其他国家设立分店；而在品牌扩张时，她仍坚持保持每家店的视觉与品质一致。
近来，Claire也在社交媒体上公布了即将开设新分店的好消息。除了位于吉隆坡Jalan Imbi的第一家门店，她公布即将在一家120年的老建筑开设第二家分店，但详情未揭晓。
Claire 陈姿妡的创业故事展示了现代餐饮品牌成长的样貌：不是单靠资金铺张，而是先靠内容、用视觉美感、兼顾产品与社群。她从航空业脱身，以一颗热忱、好手艺与对潮流审美的敏感，把 Grumpy Bagels 打造成“不只是卖贝果，而是卖氛围与故事”的品牌。
