图取自Unsplash
你有没有发现吃完金针菇后，隔天排便都能看到金针菇的身影。所以它有一个称号叫作“see you tomorrow”。其实金针菇是不是无法被消化？这究竟是什么原因呢？
金针菇富含大量的膳食纤维，的确不容易被人体消化吸收。而且大部分的人在吃金针菇的时候，都不会细细嚼碎。基于这个原因，人类吃了金针菇后，容易于隔日排除整个完整的金针菇。因此，建议消化不良的人吃金针菇之前，尽量将金针菇切碎或在用餐时放慢速度、细嚼慢咽，这样就可以减低排出整个金针菇的几率了！
虽然金针菇不容易被我们的人体消化吸收，不过这不代表吸收不到营养。金针菇属于高营养价价值的食材，当中的菇类甲壳素可以减少内脏中多余的脂肪，有效减少体脂肪的形成，还能抑制血小板凝结的功效。而金针菇内所含有的膳食纤维有助于肠胃蠕动，帮助排便，低卡路里的同时还能增加饱腹感，这对于想要瘦身的朋友来说，是个不错的选择！
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