【美食】【日本东京No.1芝士蛋糕配方】教你制作米其林三星主厨同款软心芝士蛋糕，入口即化，芝士控的你绝对不可错过！

<p>日本东京 No.1 <a href="https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19" target="_blank">Mr-cheesecake</a><a href="https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19" target="_blank"></a> 的芝士蛋糕食谱配方大公开，以软心入口即化的芝士蛋糕作为招牌的这家店就是在东京是非常出名的，今天分享这个芝士蛋糕食谱就是根据这家店公开的配方，不需要到日本东京就可以吃到同款的软心芝士蛋糕！一起动手做吧！</p><p><span style="font-weight: bold;">【所需准备食材：-】</span></p><p><span style="font-weight: bold;">【准备一个6寸蛋糕圆模具】</span></p><p>奶油芝士 -- 200g</p><p>白砂糖 -- 100g</p><p>柠檬汁 -- 30g</p><p>淡奶油 -- 280g</p><p>酸奶 -- 50g</p><p>鸡蛋 -- 2粒</p><p>玉米淀粉 -- 20g</p><p>白巧克力 -- 50g</p><p>香草精 -- 1汤匙</p><p><span style="font-weight: bold;">【制作步骤：-】</span><span style="font-weight: bold;">( 提前预热烤箱 180度）</span></p><p><span style="font-weight: bold;"><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image7720202164" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/36232/20200802_15963624089552_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/36232/20200802_15963624089552_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/36232/20200802_15963624089552.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://www.youtube.com/watch?v=_4q_Rn7_JgQ'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage7720202164" class="photo-source-style">  </picture><br><br></span></p><p><span style="font-weight: bold;">Step 1 -</span> 首先先把奶油芝士放在室温软化，在软化的奶油芝士里加入白砂糖一起搅拌均匀至细腻状，包上保鲜纸备用。</p><p><span style="font-weight: bold;">Step 2 - </span>在一个碗里倒入柠檬汁，180g淡奶油和酸奶搅拌均匀，接着再打入两粒鸡蛋混合均匀，再过筛玉米淀粉进奶液里搅拌至全部混合均匀备用。</p><p><picture><source media="(min-width: 992px)"> <img id="image77202021636" src="https://images.goodytech.io/images/catalog/36232/20200802_15963624077781_mobile.jpeg" alt="https://images.goodytech.io/images/catalog/36232/20200802_15963624077781_mobile.jpeg" class="image" onerror="this.onerror=null; this.src='https://images.goodytech.io/images/catalog/36232/20200802_15963624077781.jpeg'"><input type="button" onclick="window.open('https://www.youtube.com/watch?v=_4q_Rn7_JgQ'); return false;" value="Photo Source" id="photoimage77202021636" class="photo-source-style">  </picture><br><br></p><p><span style="font-weight: bold;">Step 3 - </span>另外一个碗里放入白巧克力 + 100g淡奶油 + 一汤匙香草精，用隔热水法让白巧克力和淡奶油混合均匀，然后倒进（步骤一）的芝士糊里轻轻翻拌至细腻状即可。</p><p><span style="font-weight: bold;">Step 4 -</span> 准备一个6寸模具 ，把翻拌好的芝士糊用筛子过筛一遍进模具里<span style="font-weight: bold;">（这个做法可以避免芝士蛋糕里有颗粒）</span></p><p><span style="font-weight: bold;">Step 5 - </span>在烤盘上倒入热水，把模具放在烤盘上用水浴方法 ，烤箱180度先烤大概25分钟左右，接着再调低烤箱温度至150度再烤大概20分钟左右即可。</p><p><span style="font-weight: bold;">Step 6 -</span> 取出烤好的芝士蛋糕放凉，待凉后放入冰箱冷藏大概4个小时左右即可完成。</p><p><span style="font-weight: bold;">温馨提示 @ 每个人的烤箱不一样，具体温度和时间根据自己的烤箱和情况来设定哟。</span></p><p><span style="font-weight: bold;">@ 因为这个食谱是根据原版配方，如果觉得太甜的话可以自行调整。</span></p><p>入口即化的软心芝士蛋糕就这样完成啦！浓郁芝士味搭配着柔软的口感，芝士控的你绝对要尝试做的一款蛋糕！也希望大家会喜欢这个食谱！为了让大家更加了解制作步骤，小编在下方附上了YouTube视频供大家参考！</p><p><iframe webkitallowfullscreen="" mozallowfullscreen="" allowfullscreen="" frameborder="0" vertical-align="middle" src="//www.youtube.com/embed/_4q_Rn7_JgQ" width="640" height="360"></iframe><br></p><p>以上食谱参考自：<a href="https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19" target="_blank">Mr.Cheesecake Blogs</a><a href="https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19" target="_blank"></a> l <a href="https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19" target="_blank"></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=_4q_Rn7_JgQ" target="_blank">MoLaLa Cook</a></p><p>以上封面取自：<a href="https://www.instagram.com/p/B_oIJDPl7HS/" target="_blank">Mr.cheesecake Ins</a> l <a href="https://www.instagram.com/p/CBP-XxMnWP8/" target="_blank">Mr.cheesecake Ins</a> l <a href="https://www.instagram.com/p/CBfdU6UlA5R/" target="_blank">Mr.cheesecake Ins</a></p><p><br></p>